Говяжьи ребрышки видео рецепт
Говяжьи ребра в духовке
Говяжьи ребрышки — это часть грудинки с мышцами, короткими косточками и прослойкой нежного жира. Благодаря косточкам мясная мякоть нагревается очень быстро, а растопленный жир пропитывает нежное мясо, делая его еще более ароматным. Ребра с мясом перед жаркой нужно подготовить. Для этого острым ножом подцепить тонкую пленку с задней части продукта.
Говяжьи ребрышки в соусе Каберне на гриле (видео)
Тушеные говяжьи ребрышки Кальбиччим - знаменитое корейское блюдо из ребрышек. Это разновидность тушеных блюд в соусе-маринаде, приготовленное из ребрышек гальби. Дословно «гальби» означает «короткое ребро». Готовить блюдо несложно, правда, тушить нужно не менее 1 часа. Зато терпение и усердие будет вознаграждено чудесным, сытным, неострым и ароматным блюдом. Это угощение хорошо готовить на праздники, например, Чусок.
Говяжьи ребрышки по-техасски — это легендарная классика барбекю и одно из вкуснейших блюд, которые готовятся методом low-and-slow. Используйте наш рецепт и приготовьте их на гриле для праздника или особого случая! Ребрышки коптятся от 6 до 8 часов, но результат — абсолютный шедевр.
